Crítica de restaurante: Puffy Taco

“Puffy” y “taco” son dos palabras que usualmente no van juntos –excepto en el caso de Arturo´s Puffy Tacos, un restaurante en Whittier, cinco minutos de Biola.

La palabra Puffy se refiere a una casca muy especial – la tortilla de un “Puffy” consiste de una tortilla gruesa y frita, para darle un sabor hojaldrado, sabrosa, y no como ninguna otra tortilla. La receta, según dueña Gloria Lopez, es una marca registrada.

“Arturo” se refiere al dueño, Arturo Lopez, quien fundó el restaurante primeramente en La Habra en 1977, y después se mudaron a Whittier. Antes, se usaba el nombre “crunchy taco” pero lo dejaron a favor de un nombre más único y inolvidable.
Una experiencia en Arturo´s es muy casual y relajado. Ubicado en la calle Leffingwell, los clientes pueden estacionar y caminar a la ventanita para ordenar su comida. Hay mesas afuera de la tienda, pero muchos entran al pequeño restaurante para comer. Mi amiga Clara y yo nos sentamos adentro en una mesa ´picnic´ con docenas de otros clientes.

Esperamos un rato – claro, era un sábado y habían muchos clientes – pero nuestra comida valió la pena. Clara comió la famosa – dos “puffies” con carne asada – y yo comí un burrito grande de carne, con queso y salsa. La carne en los dos era sabrosa, suave y sustancial, y la salsa también era rica – especialmente la verde, muy picante.

Porque la familia es de San Antonio, Tejas, el estilo es Tex Mex y todos son recetas de los Lopez. Aunque la familia quería fundar más restaurantes, decidieron mantener el negocio entre familiares.

“Empleados buenos son difíciles a encontrar,” dijo Gloria Lopez. Por eso, ella quiere pasar la responsabilidad a sus hijos, quienes han trabajado en el negocio desde su juventud.
Más que la receta única de “puffies,” este restaurante es especial porque el sentimiento familiar pasa a los clientes. Aunque la economía produce problemas para Puffy Taco también, los clientes siempre regresan por más.


Datos:
¿QUÉ es un “puffy”? “Puffy” se refiere a la tortilla gruesa y frita que define estos tacos.
¿CUÁNDO ESTA ABIERTO? 10:30 a.m. – 9 p.m., lunes hasta sábado. Está cerrado los domingos
¿DÓNDE ESTA? 15693 Leffingwell, Whittier
¿Cuánto CUESTA? Un “puffy” cuesta $1.90 y un plato grande cuesta $7
PERFECTO PARA- almuerzo casual con amigos

Perfil de un deportista -- Tony Montalvo

El equipo de futbol de Biola ha tenido gran exito en esta temporada, Y un pedazo muy importante de ese exito es estudiante de primer año Tony Montalvo.

Tony viene de Buena Park, donde attendio la preparatoria de La Mirada. Durante su ultimo año en la prepa recibió mucha atencion de otras escuelas para jugar futbol. Eran escuelas de primera division, como Cal Poly San Luis Obispo. Pero, Tony decidió ir a Biola porque le gustaba la communidad Cristiana que tiene. Cuando le pregunté como le gusta Biola haste este punto, dijo que le encanta y que se lleva muy bien con sus compañeros de futbol. Le gusta como los estudiantes tienen pasion por Dios. Dice que es bueno siempre estar al lado de gente que ama y respeta a Dios.

Una cosa que desea para el futuro es que mas hispanos vengan a Biola para
estudiar. Ay veces que se siente aislado de los demás, y nota que hay momentos donde él
actua un poco fuera de carácter porque esta en la minoría. Desea que estudiantes
hispanos, que ya estan aqui, se juntaran para poder mantener parte de sus culturas.
Fuera de eso, todo va bien para él. Esta estudiado negocios, con planes de ser
dueño de su propia compania. Piensa que Biola tiene un buen departamento de negocio, y
está contento con su decision.

Antes de despedirnos me pidió que incluyera que el equipo de futbol desea más
aficionados para darle porras durante los juegos. ¡Buena suerte Tony!

-- Kevin Fox, El Rincon. Fotografía -- Biola Athletics

¿A su LADO? - Musulmanes Latinos

El Viernes 7 de Marzo del 2008, Lado tuvo una cena islámica en español para lanzar, en español, su nueva página de Internet, su radio en la Internet y hasta su propio programa de televisión. Pero, ¿Qué es exactamente LADO? Y ¿Qué son sus ideales? LADO es una organización Dawah Latinoamericana fundada en 1997. De acuerdo a su página de Internet, LADO es una organización no lucrativa que “se inclina a promover el Islam entre los latinos y provee apoyo a los musulmanes latinos.” Su esfera de influencia se esta esparciendo continuamente y sus nuevos desarrollos son muy evidentes. La influencia de LADO sobre la comunidad latina ha ganando la atención televisiva de muchas estaciones incluyendo la estación popular de televisión es español, UNIVISION.

La influencia el Islam en el mundo latino no es algo nuevo. Esta data desde el siglo VIII en España cuando los moros gobernaron España por muchos siglos. Su influencia se esparció a través de la cultura impactando todo, desde el lenguaje, la comida, la arquitectura hasta las normas sociales. Muchos de ellos se casaron entre los españoles lo que causo una gran mezcla de culturas. Aun en estos días, podemos ver los efectos de esta cultura. Muchos creen que es la influencia y el sentido común lo que guió a muchos latinos a convertirse al Islam. Como puede que este sea el caso, hay también un proyecto opuesto que ha comenzado a crecer en Latinoamérica.

Este proyecto radical se trata de una organización cristiana que esta entrenando a los latinos a convertirse la siguiente ola de misioneros de la ventana 10/40. La ventana 10/40 se encuentra a través de África y Asia a 10 grados de latitud del norte de Ecuador y 40 grados de latitud al sur de Ecuador. La mayor parte de estos grupos que son en si mayoría musulmanes, todavía no han sido alcanzados por el evangelio. El Proyecto Radical espera cambiar las estadísticas y crear un exposición nueva del evangelio. El Proyecto Radical comenzó en 1999 bajo el liderazgo del brasilero David Botelho. Este programa de solamente cinco años ha equipado, retenido y mandado misioneros con mucho éxito. Los primeros tres años han sido para entrenar a los misioneros intensamente enfocándose específicamente en contextualización. Los siguientes dos años son usados en el campo misionero. El Proyecto Radical está dividido en tres categorías: Entrenamiento formal que ocurre en el salón de clases con un currículo de teología, estudios interculturales, y clases de misiones. El entrenamiento informal ocurre cuando los Radicales entran a un horario rígido de responsabilidades diarias en las cuales incluyen, cocinar, limpiar y hacer jardinería. Este entrenamiento informal se lleva a cabo a través del compañerismo que existe entre los hombres y las mujeres con los que viven. Se tienen que acostumbrar a dormir en cuartos muy pequeños, empacados con camas y acostumbrándose a las duchas cortas y a los toques de queda tan estrictos.

Aunque los rumores del levantamiento del Islam en las comunidades Latinoamericanas son verdaderos, también hay un ascenso en proyectos como el de Proyecto Radical que están respondiendo al llamado de los Latinos y hasta los no Latinos para predicar el evangelio de las buenas Nuevas del Señor Jesucristo. Y aunque el levantamiento del Islam provoca temor entre los evangelistas cristianos, ha despertado un sentido de responsabilidad hacia las llamadas. Como uno de los radicales describe: “Lo que era un sueño se ha vuelto realidad. Hoy el Señor me ha hecho un Radical. Iré apreso hacia la meta. No hay vuelta atrás. Abriré la puerta y por siempre destruiré las ataduras de Satanás…. Todos juntos, iremos a proclamar el evangelio a todas las naciones.” Por lo que alude a preguntar, ¿De qué lado estás?

-- Theresa Soto, El Rincón

Querida Theresa - Dear Theresa

Querida Theresa,
Es la última semana del año académico y siento que la cabeza se me va a explotar! Theresa Por favor, dime que puedo hacer para sobrevivir esta última semana?

Querido Estudiante estresado,
Yo entiendo muy bien el estrés, ya que los exámenes se están acercando y se siente la carga mas pesada del semestre. Honestamente puedo decir que yo estoy pasando por la misma situación también. En anticipación del verano casi no me puedo levantar para ir a las clases. Y Aunque no tengo un remedio instante para el problema del estrés, si puedo ofrecer unas cosas que me han ayudado en el pasado durante los exámenes.

La actividad física es unas de las maneras mas eficientes para aliviar el estrés. Cuando tu cuerpo esta involucrado en actividad física, tu cuerpo suelta endorfinas. Estas endorfinas son químicas buenas que te ayudan a sentir energético y feliz. Hay muchas maneras para mantenerse activo. Empieza con cosas sencillas como caminar alrededor de un montículo de pasto. Esto resulta mas efectivo si caminas en compañía de una amigo o amiga que está tomando la misma clase que tu y pueden discutir el tema juntos. Otra cosa que te puede ayudar es tomar un baño de agua mas caliente que tibia para que relajes los músculos y te despejes del cerebro. Tomar agua también ayuda a oxigenar el cerebro y a darle mas energías para seguir estudiando. Las almendras son fabulosas cuando estudias. Aparte de nutritivas te ayudan a relajarte cuando estás tratando de memorizar un pasaje, fórmula o dato histórico. Además no son tan estorbosas y no causan daño a la computadora si las tiras. Pero el mejor consejo que te puedo dar es que antes de hacer cualquier actividad o tomar cualquier examen, que te pongas en las manos de Dios. Solo nuestro Padre celestial nos conoce y nos comprende mejor que ninguno y su confianza y aliento son mejores que cada uno de los trucos o técnicas que te estoy ofreciendo. Unos cuantos minutos de lectura, devoción y oración al día te darán la paz que sobre pasa todo entendimiento y mantendrá nuestros corazones y pensamientos en Cristo Jesús a la vez que estudias y te preparas para los exámenes sin menos stress o tensión académica.

P.S. Comer y dormir bien es fuertemente recomendable durante exámenes finales. ¡Buena suerte y felices pruebas!

Mes de Conciencia Nacional del Cancer del Seno - Breast Cancer Awareness Month

Este mes de Octubre es el “Mes de Conciencia Nacional del Cancer del Seno”. ¿Sabias que el cáncer en los senos es el cáncer más común en las mujeres en los Estados Unidos? Según la Sociedad Americana del Cancer, más de 40,460 mujeres morirán este año de este tipo de cáncer. En este momento, hay un poco más de dos millones de mujeres que viven en los Estados Unidos que han sido tratadas por cáncer del ceno. El cáncer de los senos es un tumor maligno que crece en uno o ambos de los senos. El cáncer de los senos por lo general se desarrolla en los conductos o lobulillos, también conocida como la leche en las zonas productoras de los ceños. El cáncer de los senos es la segunda causa principal de muerte, debido a cancer, en mujeres; el primero es el cáncer del pulmón.

Es triste y difícil saber que tantas mujeres serán victimas de este tipo de cáncer. Ahora nos preguntamos…¿que podemos hacer para ayudar? La verdad es que hay muchas organizaciones que venden productos en cual una porción del dinero va para la ayuda del cáncer en los senos. También el movimiento Susan G. Komen, tiene muchos eventos que ayudan a recaudar fondos para pelear contra el cáncer. Susan G. Komen es una organización que comenzó en la memoria de una mujer como tú y yo. Fue una mujer que tenía una hermana, Nancy G. Brinker, quien le prometió a su hermana que no pararía hasta detener o encontrar una cura para el cáncer en los senos.

Hoy en día, Komen for the Cure es una de las organizaciones más grandes del mundo. Con muchos sobrevivientes de cáncer del seno y activistas luchando por salvar vidas, capacitar a las personas, garantizar una atención de calidad para todos y dinamizar la ciencia para encontrar la cura. Gracias a eventos como la de Komen Race for the Cure, ellos han invertido casi $1 mil de millones para ayudar a la causa. Es muy importante estar informadas y saber como cuidar nuestra salud. Para más información hay muchos sitios sobre la red, en donde uno puede obtener más información. Algunos de ellos son Komen.org y Nationalbreastcancer.org. También hay muchos productos donde al comprar un producto, un por ciento de los procidios van para batallar contra el cáncer.

Es importante estar informados y también estar fisicalmente saludables para prevenir el cáncer de los senos. Una de las cosas más importantes es comer comida nutritiva. Ósea: Ser físicamente activos, mantener un peso saludable, reducir grasas malas (saturadas y grasas trans) y consumir más grasas buenas (monoinsaturadas, como el aceite de oliva y aceite de canola). También algo muy importante es tomar multivitaminas diariamente.